પેરેંટિંગ મુશ્કેલ છે. ગંભીરતાપૂર્વક, ફક્ત એક નાનો, મત ધરાવતા, હઠીલા વ્યક્તિને રાખવાની ક્રિયા જીવંત દરરોજ એ સૌથી મુશ્કેલ વસ્તુઓ છે જે આપણે મનુષ્ય કરીશું. બાળકોને તેમની પોતાની સલામતી અથવા સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે કોઈ ધ્યાન નથી, અને અમને તે શીખવવાનું છે કે તમે તમારા નાકને વળગી રહેશો નહીં, અથવા પાણીની ખુલ્લી બોટલથી ન રમશો, તે તમારા પર બધુ જ મળશે, અને સખત વસ્તુ: ખોરાક તમારા માટે સારો છે અને તમારે તે ખાવું જોઈએ.
આ બધા જ વાસ્તવિક વાર્તાલાપો છે જે હું છેલ્લા બે અઠવાડિયામાં મારા પોતાના બાળક સાથે કરી હતી, અને તેમાંથી કોઈ એકમાં તેણે ખરેખર મને સાંભળ્યું નથી; તેણીએ તે વસ્તુઓ તેના પોતાના પર બહાર કા .વાની હતી. (ચિંતા કરશો નહીં, અમને બીન મળી ગયો છે.) પરંતુ આ તે છે કે બાળકો કેવી રીતે કાર્ય કરે છે — તેઓ વધુ સારી રીતે શીખે છે સાથે અમને અમારા કરતાં, અને તે આખી વાત છે એડવેન્ચરસ ઇટર્સ ક્લબ , નવી કુકબુક અલૌકિક સ્ટાર મીશા કોલિન્સ.
કોલિન્સ એક વ્યસ્ત વ્યક્તિ છે, તેની સાથે શું છે ચાલી રહેલ ગિશ , યુ.એસ.ના ઇતિહાસમાં સૌથી લાંબી ચાલતી શૈલી શ્રેણીની અંતિમ સિઝનમાં અભિનય કરવો (સી.ડબલ્યુ અલૌકિક , સ્વાભાવિક રીતે), તેની ચેરિટી રેન્ડમ એક્ટ્સ સાથે કામ કરીને, અને તેની પત્ની અને સહ-લેખક વિકી અને તેના પોતાના ઉત્સાહી સુંદર બાળકો અને સુસ શેફ્સ, મેઇસન અને વેસ્ટ સાથે સમય વિતાવ્યો, પરંતુ તેઓ તેમના નવા પુસ્તક વિશેના પ્રશ્નોના જવાબ માટે થોડો સમય શોધવામાં સફળ રહ્યા. અને મને મારા પોતાના પસંદ કરેલા ખાનારા માટે થોડી આશા આપે છે.
મેરી સુ: મને કૂક બુકમાં ખરેખર રસ હતો કારણ કે હું, મારી જાત, સૌથી વધુનો માતા-પિતા છું વિશ્વમાં હઠીલા, સુંદર નવું ચાલવા શીખતું બાળક. આઈસ્ક્રીમ અને કેક પ્રવેશ મેળવવા માટે તે ખૂબ મુશ્કેલ છે તેના મોં, એક શાકભાજી દો. હું ખોરાક બનાવવાની અને તેના વિચારની ખરેખર પ્રશંસા કરું છું બાળકો માટે રસોઈ મનોરંજન, પરંતુ જ્યારે બાળક પાસે સ્ટીલની ઇચ્છા હોય અને ન્યાયી હોય ત્યારે અમે શું કરીએ વસ્તુઓ અજમાવશો નહીં?
મીશા કોલિન્સ: સારું, સૌ પ્રથમ: હું તમારી પીડા અનુભવું છું. અમે ત્યાં રહ્યા છે! જ્યારે અમારો પ્રથમ જન્મજાત નવું ચાલવા શીખતું બાળક હતું, ત્યારે મારી પત્ની અને હું એક દુ nightસ્વપ્ન તબક્કોમાંથી પસાર થયાં, જ્યાં આપણે પ્રોસેસ કરેલી દહીંની એક નળી તેના મો mouthામાં કાqueી શકીએ અથવા ગોલ્ટફિશ ક્રેકર તેના ગુલેટમાં મેળવી શકીશું જો તે અમારા પર પાછા આપતા પહેલા. સુપરસોનિક વેગ.
પરંતુ, આપણે બાળરોગના પોષણ નિષ્ણાતો પાસેથી એક વસ્તુ શીખ્યા તે છે કે બાળકોને ખાવું દબાણ કરવાથી તેમની ભૂખ ઓછી થાય છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, માતાપિતા જેટલું દબાણ કરે છે, મજબૂર કરે છે, યુક્તિ કરે છે, લાંચ આપે છે અથવા કાજોલ, વધુ પ્રસ્તુત બાળકો જે ખાય છે તે ખાવા માટે વધુ પ્રતિરોધક બને છે. નિષ્ણાતોએ અમને શીખવ્યું કે ભોજન સમયે કયા ખોરાક આપવામાં આવે છે તે પસંદ કરવાનું માતાપિતાનું કાર્ય છે, અને ટેબલ પર શું છે તેમાંથી શું ખાવું તે નક્કી કરવાનું બાળકોનું છે. તેમને તેમની પોતાની શરતો પર આવવા દો. ધૈર્ય રાખો અને યાદ રાખો કે સ્વાદ શીખ્યા છે, જેમ કે વાંચન અને ગણિત. કોઈ બાળક તેને સ્વાદમાં લે તે પહેલાં તે નવા ખાદ્યમાં 10-15 સંપર્કમાં લઈ શકે છે અને તે સ્વીકારે છે અથવા તે ખાવામાં આનંદ લે તે પહેલાં તે વધુ સમય લેશે!
અન્ય વ્યૂહરચના કે જેણે અમારા કુટુંબના ખોરાક સાથેના સંબંધને સંપૂર્ણ રીતે બદલી દીધા તે છે અમારા બાળકોને રસોડામાં રસોઇ અને રમવા માટે આમંત્રણ આપવું. અગ્રણી, ખુલ્લા અંત જેવા પ્રશ્નો પૂછો, તમને શું લાગે છે કે રુચિ ગમે છે? ચાલો આપણે શોધી કા …ીએ… તેમને બતાવવા માટે કે તમે સાથેની મુસાફરી પર છો. પછી, તમારા પોતાના પેટને સ્ટીલ કરો, કારણ કે કેટલીકવાર, તેઓ શું બનાવવા માગે છે તે નથી જેને આપણે સ્વાદિષ્ટ કહીએ છીએ. પરંતુ જ્યારે તે તેમના પોતાના હાથથી બને છે, ત્યારે તેઓ ગર્વ અનુભવે છે અને તેનો પ્રયાસ કરવા માટે વધુ વલણ ધરાવે છે, તેથી તમારા રમતના ચહેરા પર મૂકો અને પ્રોત્સાહક બનો.
(એલ-આર) વિકી, મેઇસન, મીશા અને વેસ્ટ કોલિન્સ કૌટુંબિક ભોજનના પડકારનો સામનો કરે છે.
ટી.એમ.એસ.: તમારા બાળકોને ખરેખર જમવા મળે તે માટેનો નુક્શાન શું છે?
કોલિન્સ: માતાપિતા તરીકે અમારું નુકસાન થયું હતું - ફક્ત અમારા દીકરાને કંઇપણ ખવડાવવાનો પ્રયાસ કરવો એક પડકાર હતો. ભોજન વખતે યુદ્ધની જેમ લાગ્યું. પરંતુ જ્યારે અમારા નવું ચાલવા શીખતું બાળક પુત્ર કરિયાણાની દુકાનમાંથી જેરુસલેમ આર્ટિકોકનું ઘર લઈ જાય છે, ત્યારે મેં કહ્યું, મને આ કેવી રીતે રાંધવું તે પણ ખબર નથી! અને તેણે કહ્યું, હું તમને બતાવીશ. તેથી અમે તેને દો.
અને જ્યારે તે કદાચ જેરુસલેમ આર્ટિકોકનો પરંપરાગત ઉપયોગ ન થયો હોય, તો તેણે તે ખાય છે. એ એ-હા હતું! તે ક્ષણ જેણે અમારા કુટુંબને એક નવો રસ્તો બનાવ્યો અને જ્યારે આપણે ખરેખર અમારા બાળકોને રસોડામાં આવકારવાનું શરૂ કર્યું.
ટી.એમ.એસ.: જ્યારે આપણે હમણાં જ બાળકને ખાવાનું ન મેળવીએ ત્યારે માતાપિતા તેમના બાળકો અને સમાજમાં નિષ્ફળતા જેવી લાગણીનો સામનો કેવી રીતે કરી શકે?
કોલિન્સ: શું નિષ્ફળતા જેવી લાગણી માતાપિતા બનવાનો મુખ્ય ભાગ નથી? ગંભીરતાપૂર્વક, હું એવું અનુભવું છું કે તમે તમારા બાળકોને નિષ્ફળ કરી રહ્યાં છો. અમારા બાળકોને ખવડાવવાથી બાળકોની મેનુ વસ્તુઓનું અવિરત પરિભ્રમણ અમને તેવું અનુભવે છે.
યાદ રાખો કે તમારા બાળકોને વાસ્તવિક, સંપૂર્ણ ખોરાક આપવાનો પ્રયાસ કરવાનો અર્થ એ છે કે બાળકો માટે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સને સામાન્ય બનાવતા એક renંકાયેલા સાંસ્કૃતિક વલણને હરાવો. બાળકોનું મેનૂ અમારી સંસ્કૃતિમાં દરેક જગ્યાએ છે. અમને સતત કહેવામાં આવી રહ્યું છે કે બાળકો ખાંડવાળી, તળેલું અથવા ન રંગેલું .ની કાપડવાળી કોઈપણ વસ્તુ ખાશે નહીં. તે માત્ર સાચું નથી, પરંતુ અમને પ્રાપ્ત થયેલા તમામ સાંસ્કૃતિક સંદેશાઓ આપણને લાગે છે કે બાળકોએ આ જ ખાવું જોઈએ.
અમારી સલાહ: બાળકોને વિવિધ આખા ખોરાક સાથે પ્રસ્તુત કરવાનું રાખો, બાળકોની ઘણી બધી સરળ મેનૂ વસ્તુઓ ઘરે સ્ટોક પર ન રાખશો, અને તમારી જાતને પરાજિત ન કરો. જ્યારે તમારા બાળકો સાથે ખાવાની વાત આવે ત્યારે તેનાથી દૂર રહેવા માટેના ખોરાકની ચિંતા કરતા વિવિધતામાં ઝુલાવવું. ઇચ્છાઓની લડતની જગ્યાએ તમે એકસાથે છો તે એક મનોરંજક સાહસ બનાવો અને છેવટે, તેઓ આસપાસ આવશે.
(લેખકની નોંધ: પુસ્તકની પ્રારંભિક નકલ વાંચવાથી, અમે આ મારા પોતાના મકાનમાં જ શરૂ કરી દીધું છે, અને… તે ધીરે ધીરે કામ કરવાનું શરૂ કરે છે. ગઈકાલે, મારી પુત્રીએ શતાવરીનો ડંખ ખાધો અને હું લગભગ રડ્યો).
ટીએમએસ: ઘણાં માતાપિતા પાસે બાળકો સાથે રાંધવા અથવા તેમને સ્વસ્થ ખોરાક પ્રદાન કરવા માટે સમય અથવા આર્થિક સંસાધનો હોતા નથી. અમે તેનો કેવી રીતે સામનો કરીશું?
ટ્રમ્પ ભૂલી ગયા કે તેઓ પ્રમુખ હતા
કોલિન્સ: હું ઇચ્છું છું કે આનો એક, સહેલો જવાબ હોત, પરંતુ આર્થિક સ્તરીકરણ, ખાદ્યસ્થાન, અને કામ અને ખાદ્યને લગતા સાંસ્કૃતિક વલણ જેવી બાબતો (અન્ય મુદ્દાઓ વચ્ચે) તે ખરેખર જટિલ સમસ્યા બનાવે છે, તેથી આપણે તેના પર આવવાની જરૂર પડશે. મુદ્દાના દરેક ભાગને માથામાં આગળ વધારવા માટે ઘણા બધા ઉકેલો સાથે. અમે આશા રાખીએ છીએ એડવેન્ચરસ ઇટર્સ ક્લબ ખોરાક વિશે કેટલાક પ્રભાવશાળી સાંસ્કૃતિક વલણને ફરીથી આકાર આપવામાં મદદ કરે છે. ઘણા માતા - પિતા ઘણી નોકરીઓ કરી રહ્યા છે અને ઘરેલું ચિયા-સીડ મફિન્સ બેક કરવામાં કલાકો ગાળવા માટે સમય નથી. અમે તે મેળવીએ છીએ.
અહીં સુવાદાણા છે: તમારા ખોરાક સાથે રમો.
જો કે, કૌટુંબિક ભોજનમાં તાજા, આખા ખોરાકનો સમાવેશ કરવાની ઘણી સસ્તી રીતો છે — આપણી કુકબુકમાં મોટાભાગની વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં 30 મિનિટથી ઓછો સમય લાગે છે, જેનો અડધો ભાગ છે, અને આપણી કોઈ પણ સામગ્રી ફેન્સી નથી. અલબત્ત, ખાદ્ય વપરાશ અને અસલામતી એ યુ.એસ. માં ઘણા પરિવારોનો સામનો કરી રહ્યા છે, પુસ્તકમાંથી અમારો 100% નફો દાનમાં જાય છે, સહાયક સંસ્થાઓ પર ભાર મૂક્યો છે જે નિમ્ન વર્ગના સમુદાયોમાં બાળકોને તંદુરસ્ત ખોરાકની પહોંચ આપે છે, તેથી તે બીજી રીત છે અમે આ સમસ્યા હલ કરવા માટે છોડના બીજને મદદ કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છીએ.
પરંતુ આપણી મોટી, અંતર્ગત સામાજિક રચનાઓ ઠીક કરવા માટે આપણે બીજી ઘણી બાબતો કરવાનું છે જેની શરૂઆતથી આપણને આ તબક્કે લાવ્યો છે.
ટી.એમ.એસ.: તમારી પાસે બાળકોને રસોડામાં રસોઈ અને મસ્તી કરવામાં રસ પડે તે માટે તમારી પસંદની સ્ટાર્ટર રેસીપી અથવા પ્રવૃત્તિ છે?
કોલિન્સ: મને ખરેખર તે વસ્તુઓ ગમે છે જે મનોરંજક રીતે થોડી વિનાશક હોય. છીણી વડે ખુલ્લા બદામ તોડવું અથવા તમારા કપાળ પર સખત બાફેલા ઇંડા તોડવું. મારો પુત્ર ત્યાં સુધી કડક બાફેલી ઇંડા ખાશે નહીં, જ્યાં સુધી હું તેને તે શીખવતો નથી. બધી વયના લોકોને એવું લાગે છે કે તેઓ સાથે રમી રહ્યાં છે તે નવી રુચિઓ માટે દરવાજા ખોલવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે અને તેમાં રસોડામાં સમય શામેલ છે. રસોઈમાં કંટાળાજનક જેવું લાગે નહીં, અને તે એક ન હોવું જોઈએ. ઉપરાંત, શું હું મોર્ટાર અને પેસ્ટલના અજાયબીઓની પ્રશંસા કરવા માટે એક મિનિટ લઈ શકું છું? મારા બાળકોને હોમમેઇડ ચાઇ માટે મસાલા પીસવાનું પસંદ છે અને જે કંઈપણ તોડી શકાય છે.
ટીએમએસ: તમે તાજેતરના સંમેલનમાં કહ્યું હતું કે તમે ખરેખર નાસ્તાના પsપિકલ્સના ચાહક નથી, પુસ્તકની વાનગીઓમાંની એક. તે કેવી રીતે બન્યું, અને તમે કયા વાનગીઓના મોટા ચાહક છો?
કોલિન્સ: નાસ્તો પsપ્સિકલ્સ ભયંકર છે. હું તેમને કોઈની ભલામણ કરતો નથી અને તેમને હટાવવાની લડત લડતો હતો, પરંતુ મારી પત્ની અને પરિવાર અને પ્રકાશક દ્વારા તેને હાંકી કા .વામાં આવ્યો હતો. તેથી, અમે તેમના સમાજને વિશ્વમાં લાવવામાં જે કર્યું છે તેના માટે માફી માંગું છું. હું ફ્રિટાટાસની જેમ કરું છું - નાસ્તો મારું જામ છે, અને મને ઇંડા ગમે છે. પ્લસ, એક સરસ ફ્રિટાટા હંમેશા મને પાછો લઈ જાય છે જ્યારે મારી મમ્મી જ્યારે પણ આપણે જે કાંઈ હાથમાં રાખતા હતા તે બનાવતા હતા, જેથી તેઓ મારા માટે સારી યાદદાસ્ત ઉભો કરે અને મને તે મારા બાળકો સાથે બનાવવાનું પસંદ છે.
ટી.એમ.એસ.: કહો કે તમે કોઈ કુટુંબ સાથે વ્યવહાર કરી રહ્યા છો: બે ભાઈઓ - એક ભયંકર ખાવાની ટેવ સાથે, અને એક કે જેને ખરેખર સલાડ પસંદ છે - અને તેમના ત્રાસદાયક મિત્ર જે શહેરની બહાર અને છે ફક્ત ખરેખર પીબી અને જેએસ પસંદ છે. તમે તેમના માટે શું રસોઇ કરશો, અને તમને તે કેવી લાગે છે બાળકો સાથે રસોઈ કરશે?
કોલિન્સ: વાહ, તે કુટુંબ વિચિત્ર પરિચિત લાગે છે અને તેથી સંબંધિત છે! તેવા પરિવાર માટે, હું તેમના સામાન્ય હિતો ક્યાં છે તે વિશે વિચાર કરીશ. તે પછી, મેં તે બધાને રસોડામાં આવવા દીધાં અને તેઓ એક સાથે પ્રયત્ન કરવા માટે તૈયાર શું છે તે શોધવાનું દો. અમે કદાચ મગફળીના માખણ અને જેલી ડ્રેસિંગ સાથે ડિકોનસ્ટ્રક્ટેડ કાલે અને બેકન કચુંબર સમાપ્ત કરીશું, તેથી દરેક માટે કંઈક નવું હશે, પરિચિત કંઈક સાથે સંતુલિત તે બધાને તેની ક્ષિતિજને વિસ્તૃત કરવામાં આરામદાયક લાગે. (મને ખાતરી છે કે શા માટે નથી, પરંતુ હું સૂચવીશ કે તેઓ જે રીતે કામ કરે છે તે બધા જ મીઠું કાપી નાખે છે જેથી તેઓ પણ તે અન્ય ઉપયોગ માટે હાથમાં લે.))
મને ખાતરી નથી કે તેઓ બાળકો સાથે રસોઈ કેવી રીતે ભાડે કરશે, પરંતુ જ્યાં સુધી તેઓ બાળકોને આગેવાની લેશે, મને નથી લાગતું કે તે સાક્ષાત્કારનો અનુભવ હશે.
પશ્ચિમ, મિશા અને મેઇસન કોલિન્સથી સ્પાઈસ અને સ્મિત
તો, વાચકો, તમે સાહસિક બનવા માટે તૈયાર છો? સારું, શું છે તેના સંકેત માટે નીચેની રેસીપી તપાસો એડવેન્ચરસ ઇટર્સ ક્લબ તમારા માટે સ્ટોર છે, અને એક નકલ ઉપાડવાનું ધ્યાનમાં રાખો, એ યાદ રાખીને કે બધી આવક જરૂરિયાતમંદોને વધુ સારા અને આરોગ્યપ્રદ ખાવામાં મદદ કરે છે.
આ ચળકતા રંગીન સ્લો પ્રથમ વેસ્ટ સાથેના પ્રેમમાં પડ્યો હતો, અને તે તેના પસંદમાંનો એક છે. તેના ખાટા સ્વાદ અને સંતોષકારક તંગી સાથે, તે પશ્ચિમમાં આવા ડાઇ-હાર્ડ કોબી પ્રેમીમાં ફેરવાઈ ગયું કે હવે તે કોબી-સ્વાદવાળી સુતરાઉ કેન્ડીની શોધ કરવાનું નક્કી કરે છે. (ચિંતા કરશો નહીં: અમે ગયા નથીત્યાં. . . હજી સુધી.) તમારા બાળકોને બધી ઝંખના કરવા દો જેથી તેઓને આ રંગીન શાકાહારી સાથે કામ કરવાની તક મળે.
સેવાઓ 4
1 કપ લોખંડની જાળીવાળું કાચા સલાદ
1 કપ લોખંડની જાળીવાળું ગાજર
1 કપ પાતળા કાતરી
લાલ કોબિ 1 કપ લોખંડની જાળીવાળું સફરજન (ગ્રેની સ્મિથ)
2 ચમચી ઓલિવ તેલ
1 ચમચી બાલ્સેમિક સરકો
સ્વાદ માટે સમુદ્ર મીઠું
કિસમિસ (વૈકલ્પિક)
તલ (વૈકલ્પિક)કિડનું કામ! છીણવું, છીણવું, અને વધુ છીણવું! ગાજર, બીટ અને સફરજન છીણવા માટે નિયમિત મોટા છીણી છિદ્રો વાપરો. લાલ કોબી છીણી કરવા માટે છીણી પર કદાવર સ્લાઈસર હોલનો ઉપયોગ કરો.
એક અલગ બાઉલમાં, ઝટકવું ઓલિવ તેલ અને બાલસામિક સરકો. મીઠું નાખો.
બાજુ પર ડ્રેસિંગના થોડું બાઉલ સાથે દરેક તત્વને અલગથી સેવા આપો જેથી બાળકો રેઈન્બોમાં કઇ પટ્ટીનો સ્વાદ ચાવી શકે તે પસંદ કરી શકે.
પશ્ચિમની ટીપ: કેવી રીતે ટોચ પર ભચડ અવાજવાળું કંઈક છંટકાવ વિશે? મીઠાના શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ વિશે કેવી રીતે? પીસેલી મગફળી? કચડી મકાઈ ચિપ્સ?
તમે નક્કી કરો.
મીશા અને વિકી કોલિન્સ દ્વારા એડવેન્ચરસ ઇટર્સ ક્લબમાંથી અવતરણ, હાર્પર ઓનની પરવાનગી સાથે ફરીથી છાપવામાં આવ્યું હતું અને હાર્પરકોલિન્સ પબ્લિશર્સની છાપ. ક Copyrightપિરાઇટ 2019.
સુપર કુદરતી અને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે!
જે ઘોડાઓના દેવ છે
(છબીઓ: મિશેલે એમ. વેટ / હેપરઓન)
આ જેવી વધુ વાર્તાઓ જોઈએ છે? ગ્રાહક બનો અને સાઇટને સપોર્ટ કરો!
- મેરી સુ પર કડક ટિપ્પણી નીતિ છે જે પ્રતિબંધિત કરે છે, પરંતુ તે મર્યાદિત નથી, વ્યક્તિગત અપમાન તરફ કોઈ પણ , દ્વેષપૂર્ણ ભાષણ અને ટ્રોલિંગ.—
